Il est originaire de Tijuana, Mexique, au restaurant Caesar's de Cardini Remigio. La recette originale ne comprenait pas d'anchois, ni de poulet, qui ont été ajoutés lorsque la célèbre salade est devenue populaire

Vous pouvez adapter la recette à vos besoins, même la rendre végétalienne en remplaçant le poulet par des bouchées végétaliennes.

Les blancs de poulet sont confits dans l'huile d'olive avec un mélange d'agrumes et d'épices pour leur donner notre touche spéciale