Siendo un emblema de la cocina española, sabemos que desde tiempos prehistoricos, el humano ha consumido huevos de aves. La domesticación de la gallina nos permitió un mejor control y cantidad de la producción.

Comerlos a junto a un tinto Rioja va a complementar la fusión del Jamón y el huevo.

Utilizamos unicamente huevos ecologicos y patatas de nuestro proveedor de cercanía.