Se origina en Tijuana, Mexico en el restaurante Caesar's de Cardini Remigio. La receta original no incluia anchoas, ni pollo estos se añadieron cuando se popularizó la famosa ensalada

Puedes adoptar la receta a tus necesidades, incluso haciendo la receta vegana al cambiar el pollo por bocaditos veganos.

Las pechugas de pollo las confitamos en aceite de oliva con una mezcla de cítricos y especias para darle nuestro toque tan especial